名词解释
指动物放血后，没有脱毛或没有剥皮时动物的躯体。
皮张的质量以（）等作为评定指标。A.皮张色泽B.皮张气味C.真皮致密度D.皮张弹性E.背皮厚度
多项选择题皮张的质量以（）等作为评定指标。
A.皮张色泽B.皮张气味C.真皮致密度D.皮张弹性E.背皮厚度
肠衣品质的感官检验是依据（）等进行判定的。A.色泽B.厚度C.滋味D.气味E.完整性
多项选择题肠衣品质的感官检验是依据（）等进行判定的。
A.色泽B.厚度C.滋味D.气味E.完整性
农贸市场上病死畜禽肉的检验主要检查（）等内容。A.肌肉外部形态B.放血程度C.皮肤颜色D.淋巴结病变E.杀口状...
多项选择题农贸市场上病死畜禽肉的检验主要检查（）等内容。
A.肌肉外部形态B.放血程度C.皮肤颜色D.淋巴结病变E.杀口状况
