测量曲醅温度的温度计为（）。

一级大曲中的水分含量一般小于等于（）%。A.11B.13C.15D.17

单项选择题一级大曲中的水分含量一般小于等于（）%。

空气中含有的水汽含量变大，绝对湿度（）。A.变大B.变小C.不变

单项选择题空气中含有的水汽含量变大，绝对湿度（）。

高温大曲发酵温度不足，会导致成曲（）。A.风味、质量不佳B.黑曲多C.黄曲多D.变形

单项选择题高温大曲发酵温度不足，会导致成曲（）。