跨界管浸泡要求管口（）或（）摆放，不能（）在杀菌槽内，以免造成跨接管内空气存留。

CIP清洗不到的死角，如单向阀接头，跨界管垫圈槽等需要（）A.自动清洗B.手动清洗C.半自动清洗D.以上都是

单项选择题CIP清洗不到的死角，如单向阀接头，跨界管垫圈槽等需要（）

用于添加使用的酵母死亡率要求低于（）A.10%B.8%C.5%D.3%

单项选择题用于添加使用的酵母死亡率要求低于（）

加热灭菌通过（）从而达到灭菌的目的。A.消灭微生物B.改变营养结构C.蛋白质变性D.以上都是

单项选择题加热灭菌通过（）从而达到灭菌的目的。