跑蛋因跑步快速上席而得名，其配菜，成菜一般在（）分钟内完成。

猛火（武火旺火急火）主要适用于（）等烹调方法A.炸爆烹炒等B.烧煮烩扒煎等C.煨炖焖等D.焖熬等

单项选择题猛火（武火旺火急火）主要适用于（）等烹调方法

中火（文武火）主要适用于（）等烹调方法A.炸爆烹炒等B.烧煮烩扒煎等C.煨炖焖等D.焖熬等

单项选择题中火（文武火）主要适用于（）等烹调方法

微火（弱火）主要适用于（）等烹调方法A.炸爆烹炒等B.烧煮烩扒煎等C.煨炖焖等D.焖熬等

单项选择题微火（弱火）主要适用于（）等烹调方法