醋酸菌十分有利于食醋的贮存。

俄式菜的特点是口味清淡，油少不腻。

判断题俄式菜的特点是口味清淡，油少不腻。

用于制作焖、烤菜肴的肉块，一般应加工成重约750～1000克左右。

判断题用于制作焖、烤菜肴的肉块，一般应加工成重约750～1000克左右。

酱油的“生白”现象，一般不会降低产品的卫生质量。

判断题酱油的“生白”现象，一般不会降低产品的卫生质量。