（）与肉的风味有密切关系。

肉的新鲜度检验的方法主要有（）。A.感官检验B.理化检验C.细菌污染度检验D.生物化学检验

多项选择题肉的新鲜度检验的方法主要有（）。

下列关于DFD肉说法正确的是（）。A.肉色深B.组织硬C.表面干燥D.一般多发生于牛肉

多项选择题下列关于DFD肉说法正确的是（）。

成熟肉风味的增加，主要是（）变化所致。A.核甙类物质B.氨基酸C.糖原D.有机酸

多项选择题成熟肉风味的增加，主要是（）变化所致。