单项选择题
A.氧气 B.二氧化碳 C.臭氧 D.以上皆非
乙烯的功能为何？（）A.加速呼吸速率使水果成熟B.使水果硬度下降，质地变柔软C.加速叶绿素分解D.以上皆是
单项选择题乙烯的功能为何？（）
A.加速呼吸速率使水果成熟 B.使水果硬度下降，质地变柔软 C.加速叶绿素分解 D.以上皆是
下列水果中具多酚氧化酶为何者（）A.柚子B.樱桃C.香瓜D.凤梨
单项选择题下列水果中具多酚氧化酶为何者（）
A.柚子 B.樱桃 C.香瓜 D.凤梨
更性水果在储存过程会产生何种物质来加速水果成熟（）A.乙炔B.乙烯C.甲醇D.乙醇
单项选择题更性水果在储存过程会产生何种物质来加速水果成熟（）
A.乙炔 B.乙烯 C.甲醇 D.乙醇
