问答题
大豆蛋白纤维本质上是一种大豆蛋白（15%～35%）与PVA或PAN（主要是PVA）在适当条件下接枝、共混，湿法纺丝而成。......
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蛋白质的成膜原理是什么？
问答题蛋白质的成膜原理是什么？
简述新型蛋白制品的开发及应用前景。
问答题简述新型蛋白制品的开发及应用前景。
代表性的食用菌蛋白有哪些？
问答题代表性的食用菌蛋白有哪些？
