单项选择题
A.中心加料B.洒溅加料C.浸没加料D.转筒加料
关于D值大小的论述，正确的是（）。A.D值越大，说明该菌的耐热性越弱B.D值在数值上等于残存活菌曲线斜率绝对...
单项选择题关于D值大小的论述，正确的是（）。
A.D值越大，说明该菌的耐热性越弱B.D值在数值上等于残存活菌曲线斜率绝对值C.D值的大小不受原始菌数的影响D.D值的大小与温度无关
热杀菌条件表达式中的“T℃”是指（）。A.升温时间B.降温时间C.杀菌釜达到的最到温度D.食品冷点达到的最到...
单项选择题热杀菌条件表达式中的“T℃”是指（）。
A.升温时间B.降温时间C.杀菌釜达到的最到温度D.食品冷点达到的最到温度
目前我国食品产业中存在的问题（）。A.整体装备水平较差，仍以劳动密集型为主B.存在低水平相互竞争、利润率低的...
多项选择题目前我国食品产业中存在的问题（）。
A.整体装备水平较差，仍以劳动密集型为主B.存在低水平相互竞争、利润率低的问题C.食品产业从业者的整体专业技术水平较低D.企业自主创新能力不足，创新科研意识不强
