香肠搅拌时，若发现肉馅太干，应：（）。

香肠绞肉后，应尽快进行下一步操作，以防止：（）。A.氧化B.变质C.失水D.以上都是

单项选择题香肠绞肉后，应尽快进行下一步操作，以防止：（）。

香肠制作中，添加胡椒粉的主要作用是：（）。A.增香B.去腥C.增加辣味D.以上都是

单项选择题香肠制作中，添加胡椒粉的主要作用是：（）。

香肠晾晒时，为了防止蚊虫叮咬，可采取的措施是：（）。A.覆盖纱布B.喷洒农药C.点燃蚊香D.以上都是

单项选择题香肠晾晒时，为了防止蚊虫叮咬，可采取的措施是：（）。