煎西冷牛排时可以不预先加油，而是直接利用西冷牛排中的脂肪。（）

芥末有杀菌的作用，所有厨房可以提供任何的水产类原料作为刺身。（）

判断题芥末有杀菌的作用，所有厨房可以提供任何的水产类原料作为刺身。（）

四季豆中的皂苷有一定的毒性。（）

判断题四季豆中的皂苷有一定的毒性。（）

制作煎蛋卷时不用搅动，有利于蛋卷成形。（）

判断题制作煎蛋卷时不用搅动，有利于蛋卷成形。（）