杏仁膏又称马司板、杏仁面。

脆皮面包在烘烤的初始阶段，要避免制品受剧烈振动。

判断题脆皮面包在烘烤的初始阶段，要避免制品受剧烈振动。

热苏夫力成熟时间的长短与制品大小和温度有关。

判断题热苏夫力成熟时间的长短与制品大小和温度有关。

质量好的松质面包应有酥松的口感。

判断题质量好的松质面包应有酥松的口感。