热苏夫力成熟时间的长短与制品大小和温度有关。

质量好的松质面包应有酥松的口感。

判断题质量好的松质面包应有酥松的口感。

搓时脆皮面包成型常用的工艺方法之一。

判断题搓时脆皮面包成型常用的工艺方法之一。

清酥面制品在成型时的厚度一般在0.2～0.5厘米之间。

判断题清酥面制品在成型时的厚度一般在0.2～0.5厘米之间。