问答题
①对酶制剂的菌种应严格鉴定，不能使用致病菌及有可能产生毒素的菌种；②只能使用有一定规格的食品工业专业酶制剂，不得任意使用......
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酶制剂在有机溶剂中除能保持生物活性外，还有哪些突出的优点？
问答题酶制剂在有机溶剂中除能保持生物活性外，还有哪些突出的优点？
我国对食品添加剂的管理主要有哪些方面？
问答题我国对食品添加剂的管理主要有哪些方面？
食用合成色素有哪些毒性？
问答题食用合成色素有哪些毒性？
