台秤可以称量超过其技术指标的重量。

冻结品冷藏堆放时，各批食品之间的距离不得超过0.1m。

判断题冻结品冷藏堆放时，各批食品之间的距离不得超过0.1m。

一般食品由于适宜于病菌的生存而使食品分解，甚至腐坏变质。

判断题一般食品由于适宜于病菌的生存而使食品分解，甚至腐坏变质。

冻结间的冷加工能力一般根据冷加工形式和冻结时间确定。

判断题冻结间的冷加工能力一般根据冷加工形式和冻结时间确定。