食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。因此只与食品加工和消费阶段有关。

召回的原因、范围和结果应向最高管理者报告。

判断题召回的原因、范围和结果应向最高管理者报告。

生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须该企业进行检验控制。

判断题生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须该企业进行检验控制。

熟肉制品包装区是洁净区。

判断题熟肉制品包装区是洁净区。