问答题
对于简单的经营活动，管理人员可以通过对所做工作的亲自观察来实行控制。但是，对于复杂的经营活动，主管人员就不可能事事都亲自......
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负责监控CCP人员的基本要求是（）A.完全理解CCP监控的重要性B.受过CCP监控技术的培训C.能够准确地报告...
单项选择题负责监控CCP人员的基本要求是（）
A.完全理解CCP监控的重要性 B.受过CCP监控技术的培训 C.能够准确地报告每次的监控活动 D.以上都是
操作性前提方案是指为控制食品安全危害（），所制定的前提方案A.引入的可能性B.在产品中污染或扩散的可能性C.或...
单项选择题操作性前提方案是指为控制食品安全危害 （），所制定的前提方案
A.引入的可能性 B.在产品中污染或扩散的可能性 C.或加工环境中污染或扩散的可能性 D.以上都是
下列应急准备和响应程序不正确的是（）A.突然停电、停水，通知设施维修人员进行维修B.生产时设备出现故障，自行对...
单项选择题下列应急准备和响应程序不正确的是（）
A.突然停电、停水，通知设施维修人员进行维修 B.生产时设备出现故障，自行对在制产品处置 C.遇到火灾时，应首先利用灭火器、灭火剂或采取其他手段组织扑救，火势较大时必须同时拨打119电话和报告管理者代表或HACCP小组成员 D.当生产时发生玻璃爆裂时，由质检部依据实际情况，作出处置决定
