在调配（）时需要加入洋葱、西芹、大蒜、番茄汁、OK汁、辅助原料。

调制啤酒糊时，啤酒的用料比例为（）。A.15%B.25%C.35%D.40%

单项选择题调制啤酒糊时，啤酒的用料比例为（）。

调制蛋泡糊时，淀粉的用料比例为（）。A.10%B.20%C.25%D.30%

单项选择题调制蛋泡糊时，淀粉的用料比例为（）。

调制牛肉致嫩浆时，分若干次将调制好的浆加入牛肉片中，边加边搅拌牛肉片，最后加入（）搅拌均匀。A.胡椒粉B.色拉...

单项选择题调制牛肉致嫩浆时，分若干次将调制好的浆加入牛肉片中，边加边搅拌牛肉片，最后加入（）搅拌均匀。