酒店设备种类繁多，技术先进。通过对设备的科学管理，可以有效提高成本，提高酒店产品质量。（）

工程管理的主要任务是做好酒店设备的维修、维护、保养工作，从而确保酒店日常经营活动的正常进行。（）

判断题工程管理的主要任务是做好酒店设备的维修、维护、保养工作，从而确保酒店日常经营活动的正常进行。（）

菜单设计就是餐饮业务的起点。（）

判断题菜单设计就是餐饮业务的起点。（）

撇油定价策略先将价格定得很高，以在短期内获取高额利润。就是在最短的时间获取高额利润，尽快收回投资成本。（）

判断题撇油定价策略先将价格定得很高，以在短期内获取高额利润。就是在最短的时间获取高额利润，尽快收回投资成本。（）