红葡萄酒发酵的最佳温度是（）。

红葡萄酒发酵初期温度不低于15度。

判断题红葡萄酒发酵初期温度不低于15度。

下列对红葡萄酒发酵中期说明错误的是（）。A.酒精生成阶段B.注重降温，控制30度以下C.每4－6小时测酒精比重...

单项选择题下列对红葡萄酒发酵中期说明错误的是（）。

在红葡萄酒制作中二氧化硫的作用为（）。A.杀菌、防氧化B.除醛C.溶解作用D.增酸

多项选择题在红葡萄酒制作中二氧化硫的作用为（）。