多项选择题
A.鸡肉细嫩B.糟香浓郁C.色泽红亮D.色泽金黄
红扒鸭子成品特色是（）A.色泽红亮B.质地脆嫩C.口味咸香D.质感熟烂
多项选择题红扒鸭子成品特色是（）
A.色泽红亮B.质地脆嫩C.口味咸香D.质感熟烂
嫩质蓉胶多用于（）等烹调方法。A.油汆B.蒸C.煎D.滑炒
多项选择题嫩质蓉胶多用于（）等烹调方法。
A.油汆B.蒸C.煎D.滑炒
蓉胶依据不同的品种有多种分类方法，以弹性的不同分有（）A.硬质蓉胶B.软质蓉胶C.嫩质蓉胶D.汤糊蓉胶
多项选择题蓉胶依据不同的品种有多种分类方法，以弹性的不同分有（）
A.硬质蓉胶B.软质蓉胶C.嫩质蓉胶D.汤糊蓉胶
