调制奶油胶冻时，夏天搅打奶油，要在搅拌器下用（）。

若用牛奶调制奶油胶冻，一般的方法是将（）煮开后，再与其它原料混合。A、白糖B、奶油C、牛奶D、黄油

单项选择题若用牛奶调制奶油胶冻，一般的方法是将（）煮开后，再与其它原料混合。

奶油胶冻具有外形美观、质地细腻、（）的特点。A、表面有气孔B、表面有斑点C、口感香甜D、口感咸香

单项选择题奶油胶冻具有外形美观、质地细腻、（）的特点。

调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的调制方法、（）及原料的合理使用。A、质量B、生产技术C、工艺技术D、生产方...

单项选择题调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的调制方法、（）及原料的合理使用。