多项选择题

西餐是西方国家主要饮食的统称,在世界餐饮发展史上占据重要的地位。西餐的显著特点是()。

A.注意营养搭配
B.刀工精湛
C.单独烹制沙司
D.注重肉类菜肴的老嫩程度