花青素在碱性环境呈现的颜色？（）

果蔬汁加工传统的方法是先将产品热灌装于容器中，密封后在热蒸汽中杀菌，杀菌条件一般在60-100℃。

判断题果蔬汁加工传统的方法是先将产品热灌装于容器中，密封后在热蒸汽中杀菌，杀菌条件一般在60-100℃。

“一次灌装”法中，灌装机与封盖机组装在一个底座上，减少灌装到封盖过程中CO2的损失。

判断题“一次灌装”法中，灌装机与封盖机组装在一个底座上，减少灌装到封盖过程中CO₂的损失。

压力较低时，在压力不变的情况下，水温降低，CO2的溶解度增高；反之，温度升高，溶解度下降。

判断题压力较低时，在压力不变的情况下，水温降低，CO₂的溶解度增高；反之，温度升高，溶解度下降。