填空题
大于；小于
蛋白质中，（）受热容易变性。
填空题蛋白质中，（）受热容易变性。
蛋白质分子是由（）为单位组成的大分子物质。
填空题蛋白质分子是由（）为单位组成的大分子物质。
纯牛奶产品的AQL值为（），学生奶产品的AQL值为（）
填空题纯牛奶产品的AQL值为（），学生奶产品的AQL值为（）
