填空题
中火
冷菜烹调法分为（）和（）两种
填空题冷菜烹调法分为（）和（）两种
鸡油脂色（）味香，适用于（）的调味。
填空题鸡油脂色（）味香，适用于（）的调味。
白扒鱼肚用的芡汁是（）。
填空题白扒鱼肚用的芡汁是（）。
