脆皮面包的外皮之所以酥脆，主要原因是其面粉处理过程中进行了哪种操作（）

以下哪种食材是脆皮面包独特口感的主要来源（）A.高筋面粉B.低筋面粉C.淀粉D.酵母

单项选择题以下哪种食材是脆皮面包独特口感的主要来源（）

下列哪种添加剂可以帮助制作硬质面包（）A.酵母B.小苏打C.泡打粉D.塔塔粉

单项选择题下列哪种添加剂可以帮助制作硬质面包（）

以下哪种调味料通常用于硬质面包以增强其风味（）A.糖B.盐C.牛奶D.鸡蛋

单项选择题以下哪种调味料通常用于硬质面包以增强其风味（）