单项选择题
A.酵母B.小苏打C.泡打粉D.塔塔粉
以下哪种调味料通常用于硬质面包以增强其风味（）A.糖B.盐C.牛奶D.鸡蛋
单项选择题以下哪种调味料通常用于硬质面包以增强其风味（）
A.糖B.盐C.牛奶D.鸡蛋
为了制作硬质面包，应该如何控制面团的含水量（）A.提高含水量B.降低含水量C.不改变含水量D.以上都不对
单项选择题为了制作硬质面包，应该如何控制面团的含水量（）
A.提高含水量B.降低含水量C.不改变含水量D.以上都不对
以下哪种食材经常被用来制作硬质面包（）A.低筋面粉B.高筋面粉C.中筋面粉D.淀粉
单项选择题以下哪种食材经常被用来制作硬质面包（）
A.低筋面粉B.高筋面粉C.中筋面粉D.淀粉
