单项选择题
A.促进体内胶原的合成 B.维持血管的正常功能 C.促进伤口愈合 D.具有抗氧化作用 E.以上都是
有关膳食调查，正确的是（）A.属于营养调查方法中的一种B.常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法C....
单项选择题有关膳食调查，正确的是（）
A.属于营养调查方法中的一种 B.常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法 C.24小时回顾法属于询问法 D.以称重法进行膳食调查比较准确 E.以上都对
多环芳烃类化合物对食品的污染主要来自（）A.用燃料烘烤或熏制食品时直接污染B.脂肪在高温烹调时发生热解或热聚作...
单项选择题多环芳烃类化合物对食品的污染主要来自（）
A.用燃料烘烤或熏制食品时直接污染 B.脂肪在高温烹调时发生热解或热聚作用生成此类化合物 C.来自加工机油或包装材料的油墨或石蜡油污染 D.沥青污染（在柏油马路上晒粮食） E.以上都是
阻断N-亚硝基化合物合成的措施有（）A.尽量少吃盐腌和酸渍食品B.食用富含维生素E、C和多酚的蔬菜、水果C.防...
单项选择题阻断N-亚硝基化合物合成的措施有（）
A.尽量少吃盐腌和酸渍食品 B.食用富含维生素E、C和多酚的蔬菜、水果 C.防止鱼肉和蔬菜变质 D.控制硝酸盐、亚硝酸盐等食物添加剂的量 E.以上都是
