填空题
肉的嫩化；啤酒的澄清
为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方法有（）、（）、（）、（）。
填空题为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方法有（）、（）、（）、（）。
酶的固定化的方法有（）、（）、（）、（）
填空题酶的固定化的方法有（）、（）、（）、（）
蛋白酶根据最近pH值分：（）和（）。
填空题蛋白酶根据最近pH值分：（）和（）。
