平面形花色拼盘注重食用，同时体现精细的刀工和色彩的对比，给人以刀工整齐、线条分明和（）的感觉。

象形拼盘的围碟一般是（）碟。A.1-3B.2-4C.6-10D.10-16

单项选择题象形拼盘的围碟一般是（）碟。

花色拼盘切配时，要根据拼摆（）的要求，运用各种不同的刀法，切成各种不同要求的形状。A.图案B.颜色C.味道D....

单项选择题花色拼盘切配时，要根据拼摆（）的要求，运用各种不同的刀法，切成各种不同要求的形状。

花色拼盘的拼摆步骤与一般（）有相同之处，要先垫底，再盖边，最后装面料。A.冷菜B.热菜C.面点D.卤水

单项选择题花色拼盘的拼摆步骤与一般（）有相同之处，要先垫底，再盖边，最后装面料。