若在植物性食物基础上添加少量动物性食物，可以发挥食物蛋白质的互补作用，蛋白质生物价会提高。

叶酸、烟酸、VPP是脂溶性维生素。

判断题叶酸、烟酸、VPP是脂溶性维生素。

低聚异麦芽糖能被口腔微生物利用，不引起牙齿龋变，它不能被人体消化吸收。

判断题低聚异麦芽糖能被口腔微生物利用，不引起牙齿龋变，它不能被人体消化吸收。

镁普遍存在于食物中，且含量差别不大。

判断题镁普遍存在于食物中，且含量差别不大。