结缔组织主要由胶原蛋白和弹性蛋白构成，其蛋白质质量属（）

什锦拼盘只用色泽鲜艳的植物性原料。

判断题什锦拼盘只用色泽鲜艳的植物性原料。

酱是将原料放入酱汁中烧沸，再用小火煮至酥软，捞出即可。

判断题酱是将原料放入酱汁中烧沸，再用小火煮至酥软，捞出即可。

羔烧菜品的成品特点是软糯浓甜。

判断题羔烧菜品的成品特点是软糯浓甜。