虾饺皮也称水晶皮，主要成分是糯米粉和生粉。

制作馒头面团时加一些盐可以帮助发酵。

判断题制作馒头面团时加一些盐可以帮助发酵。

打肉馅时打入适量的水和淀粉有助于肉馅口感嫩滑。

判断题打肉馅时打入适量的水和淀粉有助于肉馅口感嫩滑。

韭菜煎饺馅偏瘦时，可以放入适量猪油。

判断题韭菜煎饺馅偏瘦时，可以放入适量猪油。