用罗兹哥特里法测定脂肪含量时，加入氨水的作用是（）

测定糖类时，色浅且富含蛋白质的样液常采用（）澄清。A.活性炭B.碱性醋酸铅C.醋酸锌-亚铁氰化钾D.氢氧化铝乳...

单项选择题测定糖类时，色浅且富含蛋白质的样液常采用（）澄清。

葡萄中的有机酸主要为酒石酸，故葡萄的总酸度一般以（）的含量表示。A.柠檬酸B.苹果酸C.酒石酸D.乙酸

单项选择题葡萄中的有机酸主要为酒石酸，故葡萄的总酸度一般以（）的含量表示。

测定食品中的灰分时，最适合的灰化容器为（）。A.素烧瓷坩埚B.石英坩埚C.称量瓶D.铂坩埚

单项选择题测定食品中的灰分时，最适合的灰化容器为（）。