单项选择题
A.8℃以下和-1℃以下 B.8℃以下和0℃以下 C.18℃以下和0℃以下 D.8℃以下和-18℃以下
以下对厨师试吃及打荷流程描述正确的是（）A.餐前，用大勺舀取少量食物，在试吃小碗内，用试吃筷子夹取食物试吃B....
单项选择题以下对厨师试吃及打荷流程描述正确的是（）
A.餐前，用大勺舀取少量食物，在试吃小碗内，用试吃筷子夹取食物试吃 B.用大勺舀取少量食物，在试吃小碗内，用试吃筷子夹取食物，直面客人试吃 C.用大勺舀取少量食物，背对客人试吃 D.用大勺舀取少量食物，直面客人试吃
不属于白毛巾擦拭的范围有：（）A.绿色砧板B.刻勺C.冰箱内侧面D.制冰机内侧面
单项选择题不属于白毛巾擦拭的范围有：（）
A.绿色砧板 B.刻勺 C.冰箱内侧面 D.制冰机内侧面
在异物风险考核中，不包括以下的哪一种（）A.刀具B.密漏C.纱布D.红毛巾
单项选择题在异物风险考核中，不包括以下的哪一种（）
A.刀具 B.密漏 C.纱布 D.红毛巾
