单项选择题
A.水分增高 B.TVBN增高 C.棉酚增加 D.出现“哈喇味”
根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（）。A....
单项选择题根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（）。
A.食品安全管理人员 B.营养师 C.烹饪师 D.选料师
食品处理区墙壁、门窗要求：粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹调等场所如果设门，要采用（）的坚固材料制作。A.木制...
单项选择题食品处理区墙壁、门窗要求：粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹调等场所如果设门，要采用（）的坚固材料制作。
A.木制 B.易清洗、不吸水 C.金属 D.塑料
下列哪种食品可以作菜肴食用？（）A.狗肝B.鲨鱼肝C.牲畜甲状腺D.猪肝
单项选择题下列哪种食品可以作菜肴食用？（）
A.狗肝 B.鲨鱼肝 C.牲畜甲状腺 D.猪肝
