餐饮单位加工场所与就餐场所的面积比例为（）。

在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60℃或低于（）的条件下存放。

填空题在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60℃或低于（）的条件下存放。

需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于（）。

填空题需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于（）。

餐饮单位的选址应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源（）以上。

填空题餐饮单位的选址应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源（）以上。