单项选择题
A.氨基酸 B.维生素 C.矿物质 D.某些天然食品及其制品 E.植物化学物
下列食谱编制原则及方法错误的是（）。A.肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的B.标准所规定...
单项选择题下列食谱编制原则及方法错误的是（）。
A.肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的 B.标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准 C.米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多 D.煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏 E.蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡
引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。A.黄曲霉菌B.致病性大肠杆菌C.镰刀菌D.椰毒假单胞菌E.肉毒梭菌
单项选择题引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。
A.黄曲霉菌 B.致病性大肠杆菌 C.镰刀菌 D.椰毒假单胞菌 E.肉毒梭菌
大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。A.25%～35%B.35%～40%C.4026～45%D.45%～50%E...
单项选择题大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。
A.25%～35% B.35%～40% C.4026～45% D.45%～50% E.20%～30%
