单项选择题
A.紧张轮调整B.速度匹配C.水压调节D.以上都可以
液化力（），曲质好。A.不太高也不低B.高C.低D.为零
单项选择题液化力（），曲质好。
A.不太高也不低B.高C.低D.为零
液化力是指大曲中多种酶对（）水解的综合能力。A.淀粉B.葡萄糖C.麦芽糖D.糊精
单项选择题液化力是指大曲中多种酶对（）水解的综合能力。
A.淀粉B.葡萄糖C.麦芽糖D.糊精
大曲的液化力大小主要在于（）的含量。A.α-淀粉酶B.β-淀粉酶C.γ-淀粉酶D.δ-淀粉酶
单项选择题大曲的液化力大小主要在于（）的含量。
A.α-淀粉酶B.β-淀粉酶C.γ-淀粉酶D.δ-淀粉酶
