单项选择题
A.扇贝 B.江珧贝 C.日月贝 D.贻贝
呛面面团在面团的类别方面属于（）。A.水调面团B.膨松面团C.油酥面团D.米粉面团
单项选择题呛面面团在面团的类别方面属于（）。
A.水调面团 B.膨松面团 C.油酥面团 D.米粉面团
蹄筋主要利用的是有蹄动物的（）A.肌肉组织B.软骨组织C.肌腱D.脆骨组织
单项选择题蹄筋主要利用的是有蹄动物的（）
A.肌肉组织 B.软骨组织 C.肌腱 D.脆骨组织
下列叙述内容最符合香港菜点的选项是（）。A.擅长中西合璧烹调方法B.以潮洲地方烹调方法为主C.口味注重浓重醇厚...
单项选择题下列叙述内容最符合香港菜点的选项是（）。
A.擅长中西合璧烹调方法 B.以潮洲地方烹调方法为主 C.口味注重浓重醇厚 D.注重使用河鲜原料
