物料的临界含水量是划分等速干燥和降速干燥阶段的分界点。

在一定温度下，物料中的平衡水分与自由水分的划分只与物料本身性质有关，而与空气状态无关。

判断题在一定温度下，物料中的平衡水分与自由水分的划分只与物料本身性质有关，而与空气状态无关。

干燥过程中，若增大空气出口的湿度H干燥推动力下降。

判断题干燥过程中，若增大空气出口的湿度H干燥推动力下降。

影响降速干燥速率的主要因素是物料的性质，形状。

判断题影响降速干燥速率的主要因素是物料的性质，形状。