发酵的基本过程分为（）、（）、（）、（）。

诱变育种的机制是导致微生物DNA的微细结构发生变化，主要分为（）、（）、（）三种类型。

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微生物诱变育种导致遗传物质DNA结构上发生变化，通常用（）、（）、（）等因素进行对微生物的诱变。

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发酵工程产品开发的关键是筛选到高效菌株，一般优良菌种的选育方法主要有（）、（）和（）。

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