填空题
α-淀粉酶；β-淀粉酶；葡萄糖淀粉酶
就淀粉粒的平均大小而言，马铃薯淀粉粒（）玉米淀粉粒。
填空题就淀粉粒的平均大小而言，马铃薯淀粉粒（）玉米淀粉粒。
常见的淀粉粒的形状有（）、（）、（）等，其中马铃薯淀粉粒为（）
填空题常见的淀粉粒的形状有（）、（）、（）等，其中马铃薯淀粉粒为（）
在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时，产物往往含有一定量的（）和（），这是由糖的（）导致的。
填空题在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时，产物往往含有一定量的（）和（），这是由糖的（）导致的。
