"香橙烤鸭"菜肴中，多余的橙子的作用是什么（）？

制作热狗时，长软包应该如何处理（）？A.煎炸B.纵切C.横切D.擀平

单项选择题制作热狗时，长软包应该如何处理（）？

意*大利面食中，最常用的是哪种原料制品（）？A.红麦B.黑麦C.小麦D.燕麦

单项选择题意*大利面食中，最常用的是哪种原料制品（）？

炸土豆卷制作时应注意的是（）。A.土豆的切法B.面粉的用量C.炸制的温度D.以上都是

单项选择题炸土豆卷制作时应注意的是（）。