单项选择题
A.需冷藏 B.不需冷藏 C.需冻藏 D.需冰藏
餐饮业实施HACCP（食品安全管制系统）正确的化学物质储存管理应在原盛装容器内并（）A.专人看顾B.专柜放置C...
单项选择题餐饮业实施HACCP（食品安全管制系统）正确的化学物质储存管理应在原盛装容器内并（）
A.专人看顾 B.专柜放置 C.专人专柜放置 D.专人专柜专册放置
盘饰用的蕃茄通常适用于：（）的菜肴上。A.蒸B.烩C.红烧D.冷盘
单项选择题盘饰用的蕃茄通常适用于：（）的菜肴上。
A.蒸 B.烩 C.红烧 D.冷盘
米应存放于（）A.阳光充足干燥的环境中B.低温干燥环境C.阴冷潮湿的环境中D.放于冷冻冰箱中
单项选择题米应存放于（）
