问答题
三十碳六烯，在油中有抗氧化作用，但完全氧化后又成为助氧剂，氧化后的角鲨烯聚合物是致癌物。
油脂中的非甘三脂中简单油脂包含哪些？
问答题油脂中的非甘三脂中简单油脂包含哪些？
酶促酯交换原理？
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酯酯交换及分类？
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