糊的主要作用是保护（）。

三丝鸡蓉蛋属于（）组配。A.滋味B.同类色原料C.花色配的D.形状

单项选择题三丝鸡蓉蛋属于（）组配。

辅料在菜肴的组配中处于（）地位。A.从属B.主导C.重要D.必须

单项选择题辅料在菜肴的组配中处于（）地位。

菜肴原料加热时间一致原则的具体内容之一是（）必须统一。A.大小B.时间C.分量D.质地

单项选择题菜肴原料加热时间一致原则的具体内容之一是（）必须统一。