单项选择题

盛装凉菜的（）使用前应该消毒。

A.容器
B.盘碟
C.以上都是

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判断题冷菜间内不得设置明沟。

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判断题按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品及其加工操作过程。