五倍子单宁属于水解类单宁，通常是一个葡萄糖和5～12个没食子酰基以酯键或苷键相结合的化合物。

咖啡因的化学名称是1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤，属黄嘌呤生物碱。

判断题咖啡因的化学名称是1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤，属黄嘌呤生物碱。

茶多糖是由半乳糖、阿拉伯糖和葡萄糖组成的复合多糖。

判断题茶多糖是由半乳糖、阿拉伯糖和葡萄糖组成的复合多糖。

以等摩尔浓度表示几种儿茶素的抗氧化能力顺序是L-EGCG >L-EGC >L-EC >L-ECG。

判断题以等摩尔浓度表示几种儿茶素的抗氧化能力顺序是L-EGCG >L-EGC >L-EC >L-ECG。